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Ferràn Adriá viajará a Latinoamérica para descubrir nuevos sabores
28/04/2008 VMT
El chef español Ferrán Adriá, propietario de El Bulli, declarado por tercer año como "el mejor restaurante del mundo", dijo hoy a una emisora de Bogotá que quiere llevar a su cocina "el sabor de las frutas colombianas".
"Mi objetivo en estos momentos es ir a América Latina a buscar nuevos sabores, por que allá está el futuro de la gastronomía. Por ejemplo, la gran variedad frutas que hay en Colombia es maravilloso y le dan buen sabor a las comidas", dijo Adriá a la emisora "La W".
Explicó que "El Bulli es un restaurante creativo" en el que no hay un menú sino "una carta de degustación" y en el que "cada año se cambia todo, "desde los platos hasta la comida".
Lo que buscamos, agregó, "es brindarle a nuestros clientes una noche mágica".
A aludir a su designación por tercer año consecutivo como el mejor restaurante por la revista británica Restaurant Magazine, expresó estar muy contentos por haber obtenido este premio "tres veces seguidos".
Adriá puntualizó sobre la distinción a su restaurante, localizado cerca de Rosas en la provincia de Gerona, que "es como ganarse un Oscar cada año".
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